拝啓

　「巡水堂」は日本の食文化の源である「和だし」にこだわり「だし」を作ってきました。
日本ならではの食材で作られた「和だし」は日本人が培ってきた食文化です。
　先人たちから受け継がれる製法は、無理な力を加えずじっくり時間をかけた自然由来の作用で作られており、
日本人が愛した奥深い味わいの「和だし」を世界中の皆様に堪能して頂きたく思い巡水堂は「和だし」を作り続けています。